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Was wird im Hause Ilios gerade gekocht? Alles was wir schon öfters gekocht haben oder zumindest gerade aus irgend einem Kochbuch nachkochen, werden wir hier veröffentlichen.
- 1 Esslöffel Mehl
- Pfeffer
- 300-400g mageres Lammfleisch ohne Knochen(Voressen/ gewürfelt)
Mehl und Pfeffer gut vermischen und die Fleischstücke darin wenden, sodass das Fleisch einen Mehlmantel erhält.
2.Schritt - Eine grosse Zwiebel in Ringe geschnitten
- 2 Esslöffel Öl
Die Zwiebelringe im erhitzten Öl glasig braten und danach in eine ofenfeste Form geben. Danach das Fleisch im restlichen Öl von allen Seiten braun braten una auch zu den Zwiebeln geben.
3.Schritt - 3 dl würziger Rotwein
- 2 EL Rotweinessig
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
Vermischen und damit den Bratensatz in der Bratpfanne lösen, kurz aufkochen und zum Fleisch und den Zwiebeln zugeben.
4.Schritt - 200g Dosentomaten gewürfelt
- 1 EL Zimt
- eine Hand voll Rosinen
- 1 Messerspitze Zucker
- 1 Lorbeerblatt
- Salz nach gutdünken
Zugeben und gut umrühren. Zugedeckt wird unser Lammtopf bei kleiner Hitze 2 Stunden im Ofen oder auf dem Herd geköchelt.Alternativ lässt sich das Gericht in ca 45 Minuten im Dampfkochtopf garen.
5.Schritt - 1 kleiner Becher griechisches Yoghurt (ca 150 gr)
- 2 Knoblauchzehen zerdrückt
Yoghurt und Knoblauch gut mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.Das Yoghurt wird beim Servieren als Garnitur dem Lammgericht beigegeben.
kali orexi
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